売上実績NO.1 通信教育 辻調理師専門学校 製パン技術講座 （第1〜 テキスト＋DVD お菓子づくり

【訳あり特価/美品】
辻製菓専門学校 通信教育 製パン技術講座
DVD11枚(うち9枚未開封新品)
参考価格: 講座受講料15万円

出品物はDVDのみとなります。Amazon.co.jp: 辻調理師専門学校 製パン技術講座講座 DVD講座 辻。
それなりに高額で落札されている人気商品ですが、DVD全12枚中1枚(17課・18課)欠のため特価(=1枚あたり850円)にて出品中です。Dd-150/改訂版 はじめてでも作れる簡単お菓子集 手づくりのクッキー＆ケーキ 平成7年12月20日発行 レッスンシリーズ/L10/61212。
※普通に受講すると、DVD1枚+冊子1冊あたり12500円かかります

講座内容につきましては、辻調の下記ページが大変参考になるかと思います(バックナンバーより第1〜24課まで選べます)

宮本さんの受講日記
https://www.tsuji.ac.jp/tsushin/blog/2015/03/1-2-1.html


[コンテンツ]
第1課 パンの製法① ストレート法
第2課 食事パン① ストレート法を使って
第3課 パンの製法 ② 発酵種法
第4課 食事パン② 発酵種法を使って
第5課 製パンの工程① ミキシング
第6課 食事パン③
第7課 製パンの工程② 発酵
第8課 食事パン④
第9課 製パンの工程③ 分割・成形
第10課 食事パン⑤
第11課 製パンの工程④ 焼成
第12課 食事パン⑥
第13課 材料① 小麦粉
第14課 ソフト系のパン①
第15課 材料② 砂糖、卵、油脂
第16課 ソフト系のパン②
第17課 材料③ イースト ●DVDなし
第18課 菓子パン ●DVDなし
第19課 折り込み生地を使ったパン①
第20課 折り込み生地を使ったパン②
第21課 ライ麦パン①
第22課 ライ麦パン②
第23課 特殊な生地のパン①
第24課 特殊な生地のパン②

【注意事項】
・DVD11枚のうち9枚は未開封です。※イタミ有。ホームメイドのお菓子十二か月 (1966年)。開封済みのもの(第1〜4課)も特にキズはみられず状態良好です。はりきりうさぎさんのドキドキお菓子絵本　鎌倉書房。