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かわいい新作 新装普及版: 弁当の料理と仕出し重 新しい日本料理 忠 志の島 | 和食
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：10384982932
中古 ：10384982932-1 |
メーカー | b2965447036b | 発売日 | 2025-06-06 14:15 | 定価 | 10000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
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志の島 忠 (著)
登録情報
大型本: 411ページ
出版社: 旭屋出版 (1993/11)
ISBN-10: 4751100440
ISBN-13: 978-4751100448
発売日： 1993/11
商品の寸法: 29.4 x 23 x 4.8 cm
定価19800円 人気商品
目次
四季の弁当仕立て―“会席弁当・点心”春夏秋冬
伝統の“蓋もの”弁当―略、小膳を彩る弁当の器と“型”
現代趣向の“平もの”弁当―酒肴膳、軽食にお勧めの器使い
弁当が映えるご飯と添えの一品―特選変わりご飯、吸いものなど
仕出し重と折り詰め―正月重、慶弔各趣向の註文折り
弁当の器と料理、美しい盛りつけ―代表的な器と盛りつけの手順
弁当の料理の調理―作り方と基礎知識
下記の事項に該当する場合、落札者様都合で削除する場合がございますので、ご入札をお控えください。現代日本料理法総覧 上下 楽しい味 他。（自動的に悪い評価となってしまします。新ふぐ調理師必携 上巻・下巻 全2巻。）
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この他にも出品しておりますので宜しければご覧ください。定価25万!! 日本料理秘伝集成 現代語訳 全集揃 検索:和食/レシピ/板前/料理人/琉球/中国名菜集錦/懐石/御節/献立/百珍/漢方/漬物/和菓子。