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白米(炊き分け5通り)・わが家炊き(49通り)・エコ炊飯・熟成炊き(白米/玄米)・白米急速
炊きこみ・すしめし・おかゆ・おこわ(取説対応)・やわらか(やわらか)・雑穀米・玄米
麦ごはん(ふつう/もちもち)・蒸気セーブ(約50%カット)・発芽玄米(取説対応)・無洗米
内釜内面のプラチナコートの効果で、ごはんの甘み成分一つである還元糖を引き出し、釜内に溶け出した還元糖を含んだおねばがお米一粒一粒の表面をコーティングします。
(※1 甘み成分の一つである還元糖量。ソモギー・ネルソン法による東京農業大学調べ)
◆一気に火力を加える「大火力炊飯」
中パッパから沸とう維持工程まで大火力を加え、激しい対流を起こします。
同じ銘柄でも収穫する産地や気候の変動によって食感は微妙に変わるお米でも、家庭にあった、好みの食感に炊き上がります。
麦独特の食感を活かした「麦ごはんふつう」メニューと麦をやわらかくし、ニオイを抑え食べやすい「麦ごはんもちもち」メニューの2つから選べます。
皮の固い玄米も1.3気圧の高圧力をかけることでふっくらやわらかく炊き上がります。)
◆選べる保温選択。水分の蒸発を抑え40時間までおいしく保温します。取扱説明書をご確認ください)
また、あたたかいごはんを食べたい方におすすめの「高め保温」メニューがあります。
その後通常のお手入れをしていただくだけです。
熟成炊きは時間をかけ水に浸し、芯までじっくり吸水させます。
熟成炊きの白米はお米の甘み成分の一つである溶出還元糖量が約2.3 倍※2になります。
(※2 熟成炊き(白米)メニュー炊飯時の溶出還元糖量0.194mg/g と、白米ふつうメニュー炊飯時の溶出還元糖量0.084mg/g との比較 象印基準による東京農業大学調べ)
(※3 熟成炊き(玄米)メニュー炊飯時の溶出還元糖量0.035mg/g、玄米メニュー炊飯時の溶出還元糖量0.015mg/g)
(※4 熟成炊き(玄米メニュー)炊飯時のGABA7.1mg/100g、玄米のGABA5mg/100g との比較。溶出還元糖は東京農業大学調べ、GABAは日本食品分析センター調べ)
◆「Ag+抗菌加工※5立つしゃもじ&プッシュボタン」
抗菌効果のある銀イオン(Ag+)を配合した立つしゃもじがついています。
(※5 試験機関:一般財団法人ボーケン品質評価機構 試験方法:JIS Z 2801に基づく 抗菌の方法:Ag+抗菌の対象部分:しゃもじ・プッシュボタン 99%の抗菌効果(試験番号20220018093-1))
◆内釜:鉄器コート プラチナ厚釜 厚さ1.7mm 3年保証