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日本料理技術大系 全10巻揃」 著者名：阿部狐柳 出版社名。Amazon | 日本料理大全 プロローグ巻 英文版 INTRODUCTION TO。稲垣足穂の世界観を6人のアーティストが表現。「TARUHO《地上と。たぬき様　秋田こまち 令和6年産 玄米 20キロ ミルキークイーン。 。。大きく分けて、日本
料理概説と調理技術と器の盛りつけの3つの柱で構成
されています。秘傳 鱧料理 秘伝 朝尾朋樹 初版 函付き 箱付き。Ba-267/やさしく作れるお母さんの味 和食レッスン　平成2年11月1日発行　発行所 株式会社主婦の友社/L8/61217。

・「第3巻 技術資料3」
本巻は全体に「調べて納得する」日本料理の素材と
用語の知識を網羅した小百科事典です。J04-058 そばうどん技術教本 [第一巻] そばの基本技術。料理之真髄 　京繁七十年史　京繁　編集 京繁・大阪　出版社　/　料理。

・「第4巻 刺身と酢物」
本巻は、当代一流の料理人31名による作品をもとに
刺身と酢の物・和え物の基礎と応用がよくわかるよ
うに編集してあります。復刻版 平成元年 1刷 偲ぶ 与兵衛の鮓 家庭 鮓のつけかた 同 解説 小泉清三郎 吉野曻雄 主婦の友社。#9/除籍本 料理つう百科 全15巻揃 東京書房社。

・「第6巻 煮物と蒸物」
本巻は現在第一線で活躍中の料理人42名による作品
をもとに、煮物（炊き合わせ）と蒸物の基礎と応用
がよくわかるように編集してあります。どんぶり (新・儲かるメニュー) 柴田書店 柴田書店。吉兆 料理花伝/湯木貞一(著者),辻静雄(著者)。

・「別巻 献立資料集」
本巻には、現在、全国のホテル、旅館、日本料理店な
どで提供されている全ての日本料理の最大公約数的な
エッセンスが盛り込まれています。I02-055 煮たもの 懐石傳書 辻留 辻 嘉一 婦人画報社